Đu đủ là loại quả quen thuộc với người Việt. Không chỉ được lựa chọn vì hương vị thơm ngon, loại quả này còn được nhiều người yêu thích bởi mang nhiều dinh dưỡng.
Đu đủ có tên khoa học là Carica papaya L. Tên tiếng Anh là Papaya. Đu đủ được xem là Vua của trái cây – King of fruits với hàm lượng dinh dưỡng cao và các công dụng tốt và đa dạng cho sức khỏe và chữa bệnh
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, trong một 100gr trái dây đủ đủ gồm có 43 calo, 0,5g protein, 0,3g chất béo, 11g carbohydrate, 2g chất xơ, 61mg vitamin C, 182mg kali. Các thành phần dinh dưỡng khác có trong đu đủ gồm 61 mg vitamin C, 0,0038 mg vitamin B6, 21 mg Magie, 20 mg Canxi, 181 mg Kali. Bên cạnh đó, đu đủ còn chứa một lượng vitamin B, vitamin E, vitamin K, Lutein, Beta-carotene và Zeaxanthin, Thiamin, Riboflavin, Niacin. Đặc biệt, loại quả này có nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.
“Giống như nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, đu đủ có thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Đu đủ có nhiều chất hỗ trợ miễn dịch, như vitamin A và C”, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Sarah Schlichter khẳng định. Ngoài ra, chất Enzyme papain trong quả đu đủ có thể được dùng như chất làm mềm thịt được dùng trong thực phẩm và y học.
1. Giảm nguy cơ ung thư
Một bản đánh giá năm 2021 được xuất bản trên Antioxidants đã kết luận, chế độ ăn giàu vitamin C từ trái cây và rau quả có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư. Có nhiều vitamin C nên đu đủ có đặc tính chống oxy hóa chặn gốc tự do nguy hiểm và stress oxy hóa đối với các tế bào của cơ thể, có thể hình thành các hợp chất gây ung thư. Ngoài ra, theo nghiên cứu công bố trên Molecules, đu đủ có màu cam rực rỡ do chứa chất lycopene, có đặc tính chống ung thư.
2. Giảm và kiểm soát lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng đu đủ có tác dụng hạ đường huyết trong cơ thể, làm giảm lượng đường trong máu. Đu đủ cũng có chỉ số đường huyết thấp, có thể giải phóng đường tự nhiên một cách từ từ và không làm tăng hàm lượng đường huyết. Vì vậy, đu đủ là một trong số ít trái cây được sử dụng cho người bệnh đái tháo đường có thể sử dụng.
3. Ngăn ngừa bệnh tim
Hàm lượng chất xơ, kali và vitamin trong đu đủ giữ cho động mạch của bạn khỏe mạnh và thúc đẩy lưu lượng máu, giúp ngăn ngừa bệnh tim. Tăng lượng kali cùng với giảm lượng natri là thay đổi chế độ ăn uống quan trọng nhất mà một người có thể thực hiện để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trong đó, đu đủ là lựa chọn tốt để bổ sung kali.
4. Làm chậm dấu hiệu lão hoá
Do chứa nhiều vitamin C, vitamin A và các flavonoid khác trong thành phần dinh dưỡng của đu đủ chín giúp giữ cho làn da khỏe mạnh và không có nếp nhăn. Nghiên cứu cho thấy, những chất dinh dưỡng này hoạt động như chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự hình thành gốc tự do và tổn thương oxy hóa cho da, cả hai đều được coi là một số nguyên nhân hàng đầu gây ra lão hóa da.
5. Tăng cường sức khỏe xương và hệ miễn dịch
Bạn sẽ có nguy cơ gãy xương cao nếu trong chế độ dinh dưỡng thiếu hụt vitamin K. Vitamin K có khả năng cải thiện quá trình hấp thụ canxi, đồng thời làm giảm hàm lượng canxi bị đào thải thông qua quá trình bài tiết.
Điều này có nghĩa là việc tiêu thụ đu đủ sẽ giúp cơ thể giữ lại được nhiều canxi hơn để củng cố và tái xây dựng cấu trúc xương. Do đó, tác dụng của quả đu đủ sẽ cung cấp lượng vitamin K dồi dào để duy trì sức khỏe xương khớp.
6. Phòng ngừa bệnh về mắt
Đu đủ có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng như: lutein, zeaxanthin, vitamin C và vitamin E, giúp bảo vệ và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
Zeaxanthin, một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong đu đủ có tác dụng lọc ra các tia sáng xanh có hại, giúp bảo vệ mắt và có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
7. Hỗ trợ làm đẹp da và nuôi dưỡng tóc
Đây ắt hẳn là lợi ích được nhiều chị em quan tâm khi ăn đu đủ. Các loại vitamin như vitamin E, C, A trong loại quả này chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, từ đó làm chậm lại quá trình làn da bị lão hóa do tuổi tác và điều kiện môi trường. Làn da sẽ không có nếp nhăn, khỏe mạnh, căng bóng, mịn màng và tràn đầy sức sống nếu bạn chăm chỉ ăn đu đủ kết hợp với nhiều thói quen tốt khác trong cuộc sống.
8. Tăng vòng 1 phụ nữ
Ăn đủ đu, đặc biệt là đu đu xanh được xem là thần dược cho vòng 1 của phụ nữ, nhờ vào hợp chất protein, lexithin và emzyme papain có trong đu đủ. Đây là bài thuốc gia truyền của các vương triều Trung hoa xưa và trong đời sống người Việt truyền thống.
9. Tăng sữa me cho con bú
Trong y học cổ truyền và đời sống truyền thống, đu đủ là một trong số ít trái cây được dùng món ăn tăng sữa mẹ tronn thời kỳ cho con bú
10. Hỗ trợ tiêu hóa
Enzyme papain trong quả đu đủ có thể được dùng như chất làm mềm thịt. Đu đủ giàu chất xơ và nước nên ngăn ngừa táo bón, cải thiện hoạt động đường ruột. Vì vậy, đối với hoạt động của hệ tiêu hóa thì đu đủ là trái cây rất hữu dụng.
11. Tăng cường hệ miễn dịch
Đu đủ rất giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Viện Y khoa Quốc gia Mỹ, đây cũng là chất chống oxy hóa tăng cường hệ miễn dịch của bạn, chống lại bệnh tật và nhiễm trùng, đồng thời hỗ trợ chữa lành vết thương. Ngoài ra, vitamin C cần thiết để sản xuất collagen giữ cho móng tay, da, tóc và khớp của bạn khỏe mạnh.
12. Chống viêm nhiễm và chữa lành vết thương
Choline trong đu đủ giúp não bộ ghi nhớ tốt hơn và hỗ trợ duy trì cấu trúc màng tế bào. Mặt khác, đây cũng là chất hỗ trợ giảm triệu chứng viêm nhiễm, cải thiện khả năng hấp thu lipid cho cơ thể. Nhiều nhà khoa học chỉ ra enzyme papain và proteolytic chymopapain trong đu đủ chính là các dưỡng chất làm được khả năng này.
Ai không nên ăn đu đủ?
Các chuyên gia cho biết, đu đủ đã được lên men có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Thuốc trị tiểu đường cũng được sử dụng để giảm lượng đường trong máu.
Do đó, dùng đu đủ lên men chung với thuốc điều trị tiểu đường có thể khiến lượng đường trong máu của bạn giảm xuống thấp.
Ngoài ra, những người đang sử dụng thuốc để làm chậm quá trình đông máu cũng cần thận trọng khi ăn đu đủ, bởi đu đủ có thể làm tăng tác dụng của thuốc từ đó làm tăng khả năng bị bầm tím và chảy máu.
Một ngày chỉ nên ăn khoảng 500 - 700gr đu đủ, đu đủ chín nhiều lượng đường nên calo cũng nhiều hơn đu đủ xanh vì thế bạn hãy cân bằng chế độ dinh dưỡng khi kết hợp với đu đủ.
Đu đủ là thực phẩm bổ dưỡng, không có nhiều axit nên có thể ăn vào lúc đói mà không lo gây hại cho dạ dày, còn nếu ăn kiêng thì không nên ăn trong bữa chính, tốt nhất nên ăn đu đủ vào buổi trưa và lưu ý không ăn hạt đu đủ.
Tham khảo thêm:
https://www.vietnam.vn/loai-qua-ngot-lim-menh-danh-chua-te-trai-cay-an-ngon-lai-chong-gia-hieu-qua
https://suckhoedoisong.vn/du-du-cay-cho-nhieu-vi-thuoc-169176401.htm
https://hoanmy.com/du-du-bao-nhieu-calo
https://tienphong.vn/so-huu-vong-1-hoan-hao-nho-du-du-xanh-post913389.tpo
https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/tong-hop-20-mon-ngon-tu-du-du-xanh-don-gian-de-lam-tot-cho-10977
Greenfields Food- Greenfields Farm- Thực phẩm Đồng Xanh (Sưu tầm và biên soạn)
www.greenfieldsfood.com
